Skladování ovoce

2007-11-27
Autor: Ivana Dachary

Aby vypěstovaná úroda nepřišla nazmar, ukládáme ji nejčastěji do sklepů. Přitom bychom však měli respektovat několik zásad:

Sklizeň ovoce

ovoce sklízíme v nejlepší sklizňové zralosti
dbáme na to, aby ovoce neutrpělo tepelný šok
nenecháváme ovoce ležet na hromadách - mohlo by se zapařit a začít hnít
ovoce musí být čisté a naprosto neporušené; plody, které nejsou příliš kvalitní, ukládáme na kraj, aby se rychle spotřebovaly

Skladování

plody jednotlivých odrůd uskladňujeme zvlášťě
jablka klademe stopkou dolů, hrušky stopkou nahoru
ovoce nikdy neskladujeme spolu se zeleninou, nebo dokonce barvami, protože chytá pachy

Sklep

důležitou podmínkou je čistota sklepů - před uskladněním by se měly vybílit, popř. vydezinfikovat
ve sklepě by měla být stálá teplota a vlhkost; teplota 0-5°C, vlhkost 80-85%
vlhkost lze zvýšit poléváním podlah, zavěšením mokrých pytlů, prosypáváním plodů vlhkou rašelinou nebo větráním za vlhkého počasí
je nutné zamezit teplotním výkyvům /lepší teplota např. 9°C než kolísání teplot od 0 -10°C

Kontrola ovoce

alespoň 1x týdně, odstraňování nahnilých a poškozených plodů

Související clánky
Domácí kandované ovoce - 29.11. 2010
Ovocné špízy - 29.11. 2010
Biskupský chlebíček se sušeným ovocem - 19.11. 2010
Exotické ovoce - 17.06. 2008
Odborníci radí: denně 5 kusů ovoce nebo zeleniny - 15.02. 2008
Ananas - exotické ovoce - 02.02. 2008
Sušené ovoce - 19.01. 2008

Více o textové reklamě k článkům naleznete ZDE

O projektu

Vítáme vás na portálu, kde vždy
najdete aktuální menu dle
vaší chuti, poradíme vám
kde se dá dobře najíst,
příjemně posedět a
dobře pobavit. Prezen-
tujeme vybrané podniky a
zajímavé nabídky v oblasti
gastronomie. Veříme, že si u nás vyberete oběd na který máte zrovna chuť, a že vás v podniku který si zvolíte vždy obslouží k vaší úplné spokojenosti. Přejeme vám hezky strávený den.

doporučujeme

Stříbrné šperky Swarovski
Levné notebooky HP z výstav
Hodinky

BigMenu.cz - jídlem ke štěstí