BigMenu.cz - jídlem ke štěstí
Zapoměli jste heslo? Klikněte zde
Víme, že konzumace ovoce a zeleniny je dobrá pro naše zdraví, ale aplikovat toto pravidlo v praxi nemusí být úplně jednoduché. Je lepší jíst ovoce a zeleninu syrovou, nebo tepelně upravenou...? A jak přesvědčit děti, že se jedná nejen o zdravou, ale i chutnou potravinu?
Protože obsahují velké množství vitaminů, vlákniny, minerálů a vody.
C - denně ho potřebujeme asi 100 mg. Je to mimo jiné i antioxydant, podporuje syntézu železa i některých hormonů a zvyšuje imunitu organismu.
Provitamin A - důležitý pro správnou funkci zraku, kůže a celkovou imunitu.
draslík - reguluje osmotický tlak, působí močopudně
vápník - nutný pro stavbu kostí, zubů, pro dobrý stav nervů, srdce, srážlivost krve
sodík - zadržuje tekutiny v těle, zvyšuje krevní tlak
Tyto minerály by měly být v potravě zastoupeny každý den.
u těch, kteří nepřijímají dostatek tekutin, obsah vody v ovoci a zelenině zmírňuje následky dehydratace.
Jedna ředkvička, kulička hroznového vína nebo plátek rajčete pochopitelně nestačí. Pěti kusy ovoce a zeleniny se rozumí pět porcí.
snídaně - čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva
oběd - porce zeleninového salátu /rajčata, zelí, okurka apod./
odpolední svačina - ovocný, mírně oslazený kompot nebo přesnídávka
večeře - tepelně upravená zelenina a jeden kus ovoce
Zkusit zeleninu upravit tak, aby její chuť nebyla příliš výrazná - pyré, polévky, pizzy, nádivky; zeleninovou chuť je možné zamaskovat např. bešamelem. Důležité je zkonzumovat zeleninové jídlo bez ohledu na způsob jeho přípravy. Pozor ale na časté smažení! Ideální je střídat tepelně upravenou a syrovou zeleninu a ovoce.
Dětem chutnají ovocné přesnídávky a džusy /vybíráme 100%/, toho ovšem stačí jedna sklenice denně, ne půl litru. Pozor také na marmelády a džemy, obsahují příliš mnoho cukru a nejsou považovány za ovoce, ale za sladkost.
Obliba ovoce a zeleniny je dána výchovou; u starších dětí je obtížné změnit jejich stravovací návyky.
