BigMenu.cz - jídlem ke štěstí
Zapoměli jste heslo? Klikněte zde
...je pak mnohem lepší:-) Recept je na 5 kg zeleniny a na 11 sklenic.
Suroviny
zelí, cibule, mrkev, petržel, celer, červená paprika – můžete si to dát libovolné množství určitého druhu zeleniny, ale vše dohromady musí mít 5 kg.
Postup
Cibule a paprika se pokrájí. Zelí, mrkev, petržel a celer se nastrouhá na hrubo. Vše se smíchá. Na 5kg zeleniny připadnou 2 dkg soli. Upravená zelenina se promíchá se solí a nechá se do druhého dne odležet v chladu. Druhý den se připraví nálev.
Nálev
¼ l vody, 0,5 l octa, 3 dcl cukru, 35 tablet sacharinu, 45 kuliček pepře, 9 kusů hřebíčku, 3 kusy bobkového listu
Nálev svaříme, chvilku povaříme, potom do toho přidáme nevymačkanou zeleninu a vaříme vše dohromady tak 20 minut v hrnci.
Potom naplníme touto směsí s nálevem sklenice a sterilizujeme je na 100 °C, 25 minut.
